Sbriciolata alle pesche: un dolce da forno rustico e invitante Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile La sbriciolata alle pesche è un delizioso dolce da forno, a metà tra una torta e una crostata. Molto simile alla tradizionale sbrisolona mantovana, la sbriciolata alle pesche viene preparata con due strati di friabile pasta frolla e un morbido ripieno di frutta fresca. Ideale da gustare a colazione o a merenda, da sola o accompagnata con un tè o una tisana calda. Stampa la ricetta Ingredienti Per la frolla: 300 g di farina 00; 100 g di zucchero semolato; 120 g di burro freddo; 1 uovo medio; 1 bustina di vanillina; 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 500 g di pesche mature; la scorza di mezzo limone. Procedimento Setacciate la farina all’interno di una boule e mescolatela con lo zucchero, a vanillina e un pizzico di sale. Unite l’uovo e il burro freddo a cubetti, dopodiché impastate il tutto rapidamente con le mani. Ottenuto una frolla sbriciolata e omogenea, coprite la boule con della pellicola e riponetela in frigorifero per 30 minuti. Intanto sbucciate le pesche, tagliatele a cubetti e aromatizzatele con la scorza di limone. Trascorsi 30 minuti, versate 2/3 della frolla sul fondo di uno stampo a cerniera e livellatela con le mani, dopodiché distribuite le pesche a cubetti in uno strato uniforme. Coprite le pesche con la restante frolla sbriciolata e cuocete la torta per circa 30 minuti nel forno preriscaldato a 180°. Sfornatela non appena risulta dorata in superficie e lasciatela raffreddare. Note Scoprite come preparare anche la torta sbriciolata al cioccolato e ricotta e la sbriciolata con crema e fragole.
sbriciolata alle pesche
