Sbrisolona di banane: un dolce invitante per la colazione Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile Portata Dolci La sbrisolona di banane è un irresistibile dessert di friabile pasta frolla sbriciolata, che racchiude un cuore morbido di banane tagliate a fette e gocce di cioccolato. Si prepara in pochi attimi ed è perfetta da gustare a colazione o nel pomeriggio come spuntino, insieme a una tazza di latte caldo o un tè. Stampa la ricetta Ingredienti Per la frolla: 300 g di farina 00; 120 g di burro freddo; 150 g di zucchero semolato; 1 uovo + 1 tuorlo; 1 bustina di vanillina; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 2 banane mature; q.b. gocce di cioccolato. Procedimento Setacciate la farina, la vanillina e il lievito per dolci all’interno di una ciotola, dopodiché incorporate anche un pizzico di sale e lo zucchero semolato. Miscelate con una frusta il mix di ingredienti secchi, dopodiché unite il burro freddo tagliato a cubetti e le uova sbattute. Lavorate tutti gli ingredienti con le mani, fino a ottenere un impasto sbriciolato e omogeneo. Coprite la ciotola contenente la frolla con della pellicola e riponetela in frigorifero per 30 minuti circa, dopodiché trasferitene i 2/3 all’interno di uno stampo a cerniera e stendetela sul fondo con le mani. Distribuite sopra la base di pasta frolla le banane tagliate a fettine e abbondanti gocce di cioccolato (potete sostituirle con della crema al gianduia o della marmellata) e coprite il ripieno con le restanti briciole di frolla. Cuocete la sbrisolona per 30 minuti a 180° e attendete che la frolla risulti dorata e croccante in superficie prima di sfornarla. Lasciatela raffreddare completamente e servirla. Note Provate anche la torta sbriciolata alle pesche e la tradizionale sbrisolona mantovana.
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