Scaloppine di maiale agli agrumi: ricetta gustosa

Come preparare le scaloppine di maiale agli agrumi, perfette per tutta la famiglia.

scaloppine di maiale agli agrumi

Scaloppine di maiale agli agrumi: ricetta gustosa

Valutazione media: 5/5 · 1 voto

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Semplice
Portata: Secondi piatti

Un piatto molto semplice da preparare, gustoso e molto amato da grandi e piccini, è quello delle scaloppine di maiale agli agrumi. Si tratta di un secondo piatto molto nutriente e colorato, decorato con la scorza di arance e limoni, che fanno da protagonisti.

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Ingredienti

300 gr di lonza di maiale;
1 spicchio di aglio;
1 arancia;
1 limone;
Farina;
1 noce di burro;
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

Procedimento

Facciamo soffriggere in una padella capiente le scaloppine di maiale, precedentemente infarinate, con il burro e l’olio extravergine di oliva. Lasciamo, quindi, rosolare per bene da entrambi i lati.
Con la grattugia preleviamo la scorza dall’arancia e dal limone e mettiamo da parte.
Spremiamo, poi, l’arancia e il limone e filtriamo il succo ottenuto. Versiamo il succo sulle scaloppine e lasciamo cuocere alcuni minuti.
Cospargiamo le scaloppine agli agrumi con la scorza grattugiata e rigiriamo la carne. Serviamo ancora calde aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva.

Note

Da provare anche la variante delle scaloppine di maiale ai funghi al forno e quella delle scaloppine al latte senza burro.

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