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Se stai cercando un aperitivo che lasci i tuoi ospiti a bocca aperta, sei nel posto giusto! Le tartine con lardo e chutney di cipollotto al peperoncino sono una vera esplosione di sapori. Queste prelibatezze, consigliate dal noto chef Alessandro Borghese, sono perfette per ogni occasione. Pronto a scoprire come prepararle? Continua a leggere!
Ingredienti e preparazione del chutney di cipollotto
Per questa ricetta, avrai bisogno di ingredienti freschi e semplici. Ecco cosa ti serve:
- 150 g di cipollotti
- 50 g di miele
- 30 g di aceto
- 10 g di zucchero
- Peperoncino secondo il tuo gusto
- 50 g di acqua
- Fette di pane per le tartine
- Fettine di lardo
- Foglioline di timo per decorare
Inizia tritando finemente i cipollotti e mettendoli in una casseruola insieme al miele, all’aceto, allo zucchero, a una punta di peperoncino e all’acqua. Cuoci a fuoco dolce per circa 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando il composto si sarà addensato, lascialo intiepidire e frullalo leggermente con un mixer a immersione per ottenere una consistenza non completamente liscia: il chutney deve avere carattere!
Preparazione delle tartine
Ora che hai il tuo chutney pronto, passiamo alla preparazione delle tartine. Ritaglia 12 dischi di pane con un tagliapasta di 6 cm di diametro. Puoi decidere se rosolarli in una padella con una noce di burro per renderli dorati e croccanti, oppure tostarli a secco per un’opzione più leggera. Una volta pronti, lasciali raffreddare.
È arrivato il momento di assemblare le tartine! Adagia una fettina di lardo su ciascun disco di pane e completa con un cucchiaio di chutney di cipollotto. Per un tocco finale, guarnisci con foglioline di timo fresche. Il risultato sarà un mix di sapori che conquisterà chiunque le assaggi!
Un aperitivo da non perdere!
Queste tartine con lardo e chutney di cipollotto al peperoncino non sono solo un aperitivo; sono un’esperienza gastronomica unica. Ogni morso è una combinazione di sapori dolci, salati e piccanti che sorprenderà ed entusiasmerà i tuoi ospiti. Non dimenticare di servire queste delizie con un buon vino o un cocktail fresco per un abbinamento perfetto!
Preparati a ricevere complimenti e a condividere questa ricetta con amici e familiari. La numero 4 ti sconvolgerà! Non dimenticare di farci sapere nei commenti come sono venute le tue tartine e se hai apportato qualche variazione alla ricetta. Buon appetito! 🔥✨
