Semifreddo alle ciliegie e panna montata: ricetta golosa e raffinata Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 10 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine Vorreste preparare un dessert fresco e raffinato da servire in un’occasione speciale? Il dolce al cucchiaio estivo per eccellenza è senz’altro il semifreddo, fresco quanto un gelato e cremoso quanto un budino: impossibile resistergli! Oggi vi proponiamo la ricetta facile e veloce del semifreddo alla ciliegia e panna montata: semplicissimo da preparare, elegante e dolce al punto giusto, perfetto da godersi a fine pasto o durante una piacevole merenda in compagnia. Stampa la ricetta Ingredienti 500 ml di panna fresca; 500 g di ciliegie denocciolate; 150 g di zucchero a velo; 8 fogli di gelatina alimentare; il succo fresco di un limone. Procedimento Riponete le ciliegie fresche denocciolate all’interno di un pentolino e unite anche il succo di un limone filtrato, un bicchierino l’acqua e lo zucchero a velo setacciato. Mescolate con cura le ciliegie con lo zucchero e fatele cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti, fino a ottenere un composto dalla consistenza quasi cremosa. Nel frattempo mettete in ammollo i fogli di gelatina alimentare in acqua fredda per una decina di minuti e montate la panna fresca con le fruste elettriche, fin quando non risulta soda e compatta. Strizzate i fogli di gelatina e uniteli alle ciliegie, mescolate il composto e versatelo all’interno di una ciotola capiente. Lasciatelo raffreddare e unite la panna montata, aiutandovi con una spatola. Versate il semifreddo all’interno di uno stampo grande o negli stampini per budino monoporzione. Lasciatelo solidificare in freezer per almeno 4-5 ore, dopodiché sformatelo delicatamente e servitelo. Note Provate anche il semifreddo al cioccolato bianco e frutti di bosco e il semifreddo al caffè senza uova.
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