Sfoglia con barbabietola e caprino: ricetta sfiziosa e saporita Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 45 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegetariana La sfoglia con barbabietola e caprino è una squisita torta salata vegetariana, facile e veloce da preparare. Se avete a disposizione della pasta sfoglia, una barbabietola precotta e del formaggio caprino, potete provarla oggi stesso: non occorre null’altro, se non un filo d’olio, sale e un pizzico di pepe. Rustica e saporita: questa quiche salata è ideale da servire durante un aperitivo come stuzzichino o come antipasto. Stampa la ricetta Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia; 500 g di barbabietola precotta; 250 g di formaggio caprino; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Tagliate la barbabietola precotta a fette sottili e conditela all’interno di una ciotola con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Potete aggiungete a piacere anche delle erbe aromatiche. Foderate con la pasta sfoglia uno stampo per crostate e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, dopodiché distribuite 200 g di formaggio caprino a fette in uno strato uniforme. Coprite il formaggio con uno strato uniforme di barbabietola a fette e aggiungete i restanti 50 g di caprino sbriciolato. Cuocete la torta salata per 30 minuti a 180° e sfornatela non appena la sfoglia risulta dorata. Note Provate anche l’hummus cremoso di barbabietola e la pasta alla barbabietola rossa.
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