Strangozzi alla spoletina: ricetta tipica della cucina umbra Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 5 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 20 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegana Gli strangozzi alla spoletina sono un prelibato piatto tipico della cucina umbra, molto semplice, appetitoso e genuino. Gli strangozzi sono un formato di pasta tradizionale molto simile agli spaghetti e vengono conditi con un ricco sugo di pomodoro, aglio e prezzemolo, al quale si può aggiungere a piacere del formaggio grattugiato. Un primo adatto a ogni occasione, ideale da preparare anche all’ultimo minuto. Scoprite subito la ricetta! Stampa la ricetta Ingredienti 400 g di strangozzi; 400 g di passata di pomodoro; 1 spicchio d’aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; q.b. sale e pepe. Procedimento Fate imbiondire uno spicchio d’aglio intero e schiacciato con olio extravergine d’oliva in padella, dopodiché unite la polpa di pomodoro e insaporitela con sale e pepe a piacere. Lasciate cuocere il sugo per circa 15 minuti e intanto portate a ebollizione l’acqua per la pasta. Cuocete al dente gli strangozzi e uniteli al condimento. Completate il piatto aggiungendo del prezzemolo fresco tritato e servite gli strangozzi alla spoletina ancora caldi. Note Provate anche gli strangozzi al tartufo nero e gli strangozzi agli asparagi selvatici.
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