Name: Strangozzi al tartufo nero: ricetta umbra, raffinata e gustosa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Umbra
Ingredients: 320 g di strangozzi; 100 g di tartufo nero di Norcia; 2 spicchi d'aglio; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale.

Strangozzi al tartufo nero: ricetta umbra, raffinata e gustosa

Gli strangozzi al tartufo nero sono un delizioso primo piatto tipico della cucina umbra, dal gusto e profumo intenso: scoprite come prepararli!

Angelica Mocco · Agosto 24, 2020, 12:00 · 1 min

strangozzi al tartufo nero

Strangozzi al tartufo nero: ricetta umbra, raffinata e gustosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Cucina: Umbra

Gli strongozzi al tartufo nero sono un prelibato primo piatto tipico della cucina umbra, preparato con soli quattro ingredienti, tra cui aglio e olio extravergine d’oliva. Una specialità dal profumo e sapore intenso e stuzzicante, semplicissima e pronta da portare in tavola in pochi minuti. Scoprite la ricetta tipica e serviteli in un’occasione speciale per deliziare il palato dei vostri ospiti!

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Ingredienti

320 g di strangozzi;
100 g di tartufo nero di Norcia;
2 spicchi d’aglio;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale.

Procedimento

Spazzolate accuratamente il tartufo nero di Norcia per eliminare ogni residuo di terra, dopodiché grattugiatelo e tenetelo da parte.
Fate insaporire gli spicchi d’aglio in padella con olio extravergine d’oliva e attendete che risultino leggermente dorati. Rimuoveteli, unite il tartufo e mescolatelo rapidamente lontano dal fuoco.
Nel frattempo cuocete gli strangozzi e scolateli al dente. Uniteli al condimento di olio e tartufo, saltateli rapidamente in padella e serviteli ancora caldi.

Note

Provate anche gli umbricelli alla spoletina e le squisite tagliatelle al tartufo nero fresco.

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