Tian di verdure alla provenzale: sapore delicato

Il tian di verdure alla provenzale è un contorno francese originario dalla Provenza.

Andrea Pertile · Ottobre 13, 2020, 18:00 · 1 min

Tian di verdure alla provenzale

Tian di verdure alla provenzale: sapore delicato

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 4

Il tian di verdure alla provenzale è un piatto originario dalla Francia, più precisamente dalla Provenza. Si tratta di un contorno, ma che può essere consumato anche come piatto unico per la varietà di prodotti presenti sul piatto.

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Ingredienti

3 pomodori
1 melanzana
1 zucchina
3 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiaini di timo
1/2 spicchio d’aglio
sale qb
pepe qb

Procedimento

Lavate tutte gli ortaggi, poi tagliateli a rondelle.
Tagliate anche l’aglio a metà.
Strofinate la base della pirofila con l’aglio. Poi versatevi un cucchiaio di olio d’oliva, pressate l’aglio. Quindi cospargete bene aiutandovi con un pennello.
Aggiungete gli ortaggi uno affianco all’altro: una fetta di pomodoro, una fetta di zucchina, una fetta di melanzana e così via.
Versate 2 cucchiai di olio d’oliva sulla superficie. Poi aggiustate di sale, pepe e timo ed infornate per 40 min a 210°C.

Note

Potete gustare le melanzane in diverse forme. Provatele anche nella variante al ventaglio al forno.

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