Torta al caramello salato: soffice bontà Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 35 minuti Cottura 35 minuti Tempo totale 1 ora e 10 minuti Difficoltà Media La torta al caramello salato è un dessert dal gusto particolare, preparato con ingredienti semplici, che potete consumare accanto ad un’ottima tazza di tè. Stampa la ricetta Ingredienti 2 Uova 250 g Zucchero 150 g Burro morbido 50 g Burro salato 200 g Farina 00 50 g Fecola di patate 150 ml Latte 100 ml Panna fresca 10 g Lievito istantaneo per dolci 1 Vaniglia in bacca Procedimento In una ciotola capiente montate il burro morbido con 150 g di zucchero. Dovete ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete le uova poco alla volta: potete incorporare il secondo uovo solo quando il primo è completamente assorbito. Setacciate la farina, la fecola e il lievito, uniteli al composto di burro, uova e zucchero alternandoli al latte. Aggiungete i semini della vaniglia e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuite il composto in una tortiera del diametro di 20 cm circa, rivestita di carta forno. Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Preparate il caramello salato: versate 100 g di zucchero con un paio di cucchiai di acqua e il burro salato in un pentolino e cuocete fino ad ottenere un caramello molto ambrato. Nel frattempo scaldate in un altro pentolino la panna fresca. Unite la panna al caramello e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Servite versando il caramello sulla torta o sulle singole fette. Note Il caramello è il vostro prodotto preferito? Allora è l’ora di un’ottima crema catalana. O, per i più piccoli, un semplice budino al caramello per merenda!
Torta al caramello salato
