Torta con carote, limone e mirtilli: ideale per la colazione

Come preparare la torta con carote, limone e mirtilli, un dolce soffice e invitante dal profumo agrumato, ideale per la colazione e la merenda.

Angelica Mocco · Marzo 3, 2021, 10:00 · 1 min

torta carote limone e mirtilli

Torta con carote, limone e mirtilli: ideale per la colazione

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile

La torta con carote, limone e mirtilli è un dolce incredibilmente soffice e invitante, ideale da preparare in pochi minuti per la prima colazione o una golosa merenda in compagnia. La dolcezza delle carote, il profumo agrumato del limone e il sapore leggermente acidulo dei mirtilli, creano un dolce unico nel suo genere, così originale e stuzzicante che non vi basterà una sola fetta per coglierne tutte le sfumature. Scoprite subito la ricetta e provatelo!

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Ingredienti

300 g di farina 00;
250 g di carote grattugiate;
100 g di mirtilli;
120 g di burro fuso;
180 g di zucchero semolato;
3 uova medie;
1 limone biologico;
1 bustina di lievito per dolci.

Procedimento

Montate a lungo le uova con lo zucchero semolato, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché unite il burro fuso freddo, tre cucchiai di succo di limone e la scorza grattugiata.
Incorporate all’impasto anche la farina 00 setacciata con il lievito per dolci e, infine, le carote grattugiate e i mirtilli. Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo per torte e livellatelo.
Cuocete la torta con carote, limone e mirtilli per circa 40 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°, dopodiché fate la prova stecchino e sfornatela. Prima di servirla, lasciatela raffreddare completamente.

Note

Provate anche la soffice torta alle carote senza glutine e la torta di mirtilli e limone senza burro.

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