Torta con crema alla vaniglia e fragole Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 15 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 35 minuti Porzioni 6 Difficoltà Semplice Portata Dolci Vedere le fragole al supermercato provoca sempre una grande gioia e viene voglia di sperimentare ricette nuove e gustose. Una torta da provare è quella con crema alla vaniglia e fragole, colorata, fresca e gustosa. Questo dolce vi farà fare un’ottima figura con i vostri ospiti ed è molto semplice da preparare. Stampa la ricetta Ingredienti 200 gr di farina; 100 gr di zucchero; 80 gr di burro; 1 uovo; 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 1 scorza di limone; 2 uova per la crema; 75 gr di zucchero per la crema; 25 gr di amido di mais; 1 cucchiaio di essenza di vaniglia; 250 ml di latte; 300 gr di fragole; 90 gr di zucchero per la decorazione; 1/2 succo di limone. Procedimento Unite dentro una ciotola le uova con lo zucchero, la vaniglia, e l’amido di mais. Mescolate il tutto. Intanto mettete a scaldare il latte sul fornello, quando sfiora il bollore toglietelo dal fuoco e lasciatelo qualche minuto a temperatura ambente. Iniziate a mescolare il latte poco alla volta al composto di uova. Quando avrete inserito tutto il latte nella ciotola, mescolate e riportare il composto dentro il pentolino. Portate tutto sul fuoco e lasciate addensare a fuoco molto basso, girando spesso. Quando la crema pasticciera alla vaniglia sarà ben densa e compatta, inseritela dentro una ciotola e lasciatela completamente raffreddare. Preparate la frolla unendo dentro una seconda ciotola la farina con lo zucchero, il lievito e il burro. Mescolate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite l’uovo e mescolate l’impasto fino ad ottenere una frolla lavorabile a mano. Lasciate riposare il tutto per 15 minuti in frigorifero. Nel frattempo preparate le fragole. Lavatele e tagliatele a pezzettini, disponetele dentro una pentola antiaderente con lo zucchero e il limone. Scaldate il tutto a fuoco medio per 5 minuti girando spesso. Dovrete ottenere una sorta di marmellata ma non stracotta, devono rimanere a pezzettoni. Una volta pronte le fragole lasciatele raffreddare. Stendete la frolla dello spessore di 1/2 cm, foderate uno stampo da 24 cm. Bucherellate il tutto ed infornate a 180°C per circa 15 minuti. Sfornate la frolla, lasciatela intiepidire, quindi inserite dentro di essa la crema alla vaniglia e successivamente le fragole. Lasciatela raffreddare completamente e passatela almeno un paio di ore in frigorifero. Note Da provare anche la sbriciolata di pavesini con ricotta e fragole e come preparare la marmellata di fragole.
torta con crema alla vaniglia e fragole
