Torta di ricotta e pere: come prepararla in casa con il Bimby Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 50 minuti Difficoltà Facile La torta di ricotta e pere è un dolce soffice, genuino e profumato, ideale da gustare a colazione o come goloso spuntino di metà mattina o pomeriggio. Se amate le torte alla frutta e volete prepararne una con il Bimby che sia leggera e senza burro, non potete perdervi questa ricetta, semplicissima e perfetta anche per un’occasione speciale. Stampa la ricetta Ingredienti 200 g di farina 00; 300 g di ricotta (asciutta); 180 g di zucchero semolato; 500 g di pere; 3 uova medie; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito per dolci. Procedimento Mettete a sgocciolare la ricotta per almeno 30 minuti prima di preparare il dolce, dopodiché raccoglietela nel boccale del Bimby, unite lo zucchero e mescolate per 1 minuto a velocità 4. Unite le uova e mescolate per ulteriori 40 secondi, dopodiché aggiungete anche la farina e il lievito ed emulsionate il tutto per 30 secondi. Sbucciate le pere, tagliate e cubetti e unitele all’impasto. Mescolatelo a mano con una spatola e versatelo all’interno di uno stampo per torte dal diamentro di 22 cm. Cuocete la torta per 40 minuti a 180° e sfornatela dopo aver effettuato una prova stecchino. Lasciatela raffreddare completamente prima di servirla. Note Provate anche la torta di pere e cioccolato e la crostata con pere e vino rosso.
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