Torta salata a forma di fiore con spinaci e ricotta Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Porzioni 8 Difficoltà Semplice Dieta Vegetariana Portata Secondi piatti Una gioia per gli occhi, e anche per il palato. La torta salata a forma di fiore con ricotta e spinaci è un piatto divertente e sfizioso, perfetto per feste con bambini e per gustarsi un secondo piatto in famiglia. Stampa la ricetta Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia; 300 gr di spinaci; 400 gr di ricotta; 2 uova; 50 gr di pecorino; 50 gr di parmigiano; 1 noce di burro; 1 spicchio di aglio; Sale q.b.; Latte q.b. Procedimento Prima di tutto ci occupiamo degli spinaci. Quindi li laviamo bene sotto l’acqua se sono freschi e li facciamo cuocere al vapore o li facciamo bollire per circa 5 minuti in abbondante acqua calda. In una padella facciamo dorare l’aglio insieme al burro e aggiungiamo gli spinaci. Aggiustiamo con sale. Tolto l’aglio, frulliamo gli spinaci con il minipimer e versiamo gli spinaci in una ciotola, aggiungendo i formaggi e le uova e amalgamate. Mescoliamo fino ad ottenere un composto denso e sodo. Srotoliamo la pasta sfoglia su una teglia, utilizzando la carta forno e stendiamo gli spinaci al centro e poi tutto intorno. Copriamo, quindi, con il secondo rotolo di pasta sfoglia e copriamo il centro con una ciotola, senza premere troppo. Sigilliamo, poi, i bordi con una forchetta e dividiamo l’impasto esterno in spicchi, fino a ottenere circa 20 petali. Con cautela, rigiriamo i petali fino a posizionare il ripieno a vista. Poi spennelliamo la parte centrale e i bordi con un pennello e latte. Inforniamo a 200 gradi per circa 30 minuti e lasciamo intiepidire prima di gustare. Note Al posto della pasta sfoglia è possibile utilizzare anche la pasta brioche. Da non perdere anche la torta salata con piselli e ricotta.
torta salata a forma di fiore con spinaci e ricotta
