Torta salata con porri e patate: ricetta rustica e stuzzicante

La ricetta facile e veloce della torta salata con porri e patate: una stuzzicante quiche di pasta brisée, ottima da servire come antipasto o piatto unico.

Angelica Mocco · Aprile 22, 2024 · 1 min

torta salata con porri e patate

Torta salata con porri e patate: ricetta rustica e stuzzicante

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana

Rustica, stuzzicante e ricca di gusto: la torta salata con porri e patate è una squisita quiche di friabile pasta brisée, ottima da servire in ogni occasione e in qualsiasi momento della giornata. È perfetta da portare in tavola durante un aperitivo o proporre come antipasto, ma non solo: è abbastanza sostanziosa da poter essere gustata anche come piatto unico, specialmente durante un picnic.

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Ingredienti

1 rotolo di pasta brisée;
300 g di patate;
200 g di porri;
150 g di provola;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili con l’ausilio di una mandolina, dopodiché fatele rosolare in padella con un soffritto di porri e olio extravergine d’oliva.
Insaporite le patate con sale e pepe, bagnatele con poca acqua e lasciatele cuocere per una decina di minuti, in modo tale che si ammorbidiscano.
Foderate uno stampo per crostate con la pasta brisée, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e farcitela alternando le patate e i porri con la provola tagliata a fette.
Cuocete la torta salata con porri e patate per 30 minuti a 180°, sfornatela non appena la pasta brisée appare dorata e lasciatela raffreddare prima di servirla.

Note

Provate anche la torta salata con patate e ricotta e la torta salata alla ricotta con porri e radicchio.

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