Name: Tortilla di patate dolci, spinaci e feta
Ingredients: 3 patate dolci; 2 cucchiai di olio d'oliva; 100g di baby spinaci; 6 uova grandi

Tortilla di patate dolci, spinaci e feta: ricetta golosa

Tortilla di patate dolci, spinaci e feta: una ricetta semplice ma piena di gusto.

Sabrina Rossi · Luglio 22, 2021, 15:43 · 1 min

Tortilla di patate dolci, spinaci e feta

Ricetta di Sabrina Rossi

Prepara questa tortilla di patate dolci, spinaci e feta, è piena di sapore!

Bucherellare le patate un paio di volte su ogni lato. Cuocere in microonde a fuoco alto per 5-8 minuti fino a quando non sono morbide, poi mettere da parte a raffreddare un po’.
Scaldate l’olio in una padella da forno di 20 cm e fate appassire gli spinaci per un minuto o due.
Tagliare ogni patata a metà nel senso della lunghezza e usare un cucchiaio per estrarre la polpa, tenendola in grossi pezzi. Sbattere le uova.
Aggiungere la patata dolce nella padella e mescolare per combinare con gli spinaci – non rompere troppo. Versare l’uovo e girare in modo da riempire ogni spazio vuoto nella padella.
Distribuitevi sopra la feta e cuocete per 4-5 minuti a fuoco basso fino a quando il fondo e i lati non sono pronti.
Mettere sotto il grill per 1-2 minuti per cuocere la parte superiore – infilare un coltello nel centro per assicurarsi che sia cotta. Raffreddare prima di tagliare a spicchi.
Si conserva al fresco fino a un giorno

Tortilla di patate dolci, spinaci e feta: ricetta golosa