Secondi piatti Trippa arrosto con patate: ricetta rustica, gustosa e invitante
Come preparare la squisita trippa arrosto con patate e pangrattato: una ricetta rustica, stuzzicante e ricca di gusto, adatta anche alle grandi occasioni.
trippa arrosto ricetta
Ingredienti
600 g di trippa pulita e lessata;
1 kg di patate a pasta gialla;
q.b. pangrattato;
q.b. erbe aromatiche per arrosti;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Lavate, pelate le patate e tagliatele a cubetti di media grandezza, dopodiché sbollentatele per 5 minuti in abbondante acqua bollente salata.
Scolate le patate, trasferitele all’interno di una ciotola e conditele con olio extravergine d’oliva, erbe aromatiche per arrosti , un pizzico di sale e pepe nero a piacere.
Tagliate la trippa precedentemente lessata a pezzetti piccoli, conditela con un filo d’olio e passatela nel pangrattato , così da ottenere una croccante panatura.
Distribuite le patate e la trippa in modo uniforme all’interno di una teglia foderata con carta da forno e lasciate cuocere il tutto per 35 minuti a 180° .
Verificate che le patate e la trippa risultino ben cotte e croccanti prima di sfornarle e servitele ancora calde .
