Name: Tubettini con le cozze alla tarantina: ricetta pugliese
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pugliese
Ingredients: 400 g di tubettini trafilati al bronzo; 1 kg di cozze nere da pulire; 150 g di pomodorini fiaschetto; 1 spicchio d’aglio intero; olio qb; prezzemolo qb; basilico qb; un bicchiere di vino bianco qb

Tubettini con le cozze alla tarantina: ricetta pugliese

I tubettini con le cozze alla tarantina sono un'ottima ricetta pugliese in cui potrete assaporare il vero sapore di mare.

Andrea Pertile · Settembre 23, 2020, 20:00 · 1 min

tubettini con le cozze alla tarantina

Tubettini con le cozze alla tarantina: ricetta pugliese

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Cucina: Pugliese

I tubettini con le cozze alla tarantina sono un piatto tipico pugliese, in cui potete assaporare il vero sapore di mare. Pasta, cozze, del sano condimento e potrete ottenere una ricetta davvero squisita.

Stampa la ricetta

Ingredienti

400 g di tubettini trafilati al bronzo
1 kg di cozze nere da pulire
150 g di pomodorini fiaschetto
1 spicchio d’aglio intero
olio qb
prezzemolo qb
basilico qb
un bicchiere di vino bianco qb

Procedimento

Iniziate a far soffriggere l’aglio.
Aggiungete i pomodorini tagliati e successivamente le cozze.
Fate sfumare con il vino bianco, aggiungete i tubettini e cuocete aggiungendo l’acqua di mare delle cozze stesse riscaldata come se fosse un brodo.
Togliete la pasta dopo 10 minuti di cottura e servite.

Note

E per iniziare il vostro pasto con una prima portata pugliese, provate il pane e pomodoro, la ricetta tradizionale della regione meridionale.

Più letti oggi

Tubettini con le cozze alla tarantina: ricetta pugliese