Vasetti di hummus e verdure Ricetta di Sabrina Rossi Colorati, gustosi e pieni di vitamine, questi vasetti di hummus e verdure a strati sono ottimi da preparare per i bambini per un pranzo sano o una merenda pomeridiana. Stampa la ricetta Ingredienti 140g di fagioli di soia o piselli congelati 200g di hummus in vaschetta (riservare 2 cucchiai per il condimento) 2 peperoni rossi (o un misto di colori) tritati finemente Mezzo cetriolo, tritato finemente 200g di pomodori ciliegia, in quarti 2 carote grandi piccola confezione di basilico 2 carote grandi, pelate e grattugiate 4 cucchiai di semi di zucca (opzionale) Per il condimento scorza e succo di 1 limone 1 cucchiaio di miele chiaro 2 cucchiai di hummus (citati sopra) Procedimento Per prima cosa preparate il condimento. Mettere gli ingredienti in un barattolo di marmellata con 1 cucchiaio di acqua. Avvitare il coperchio e agitare bene. Mettere da parte. Portare ad ebollizione una piccola pentola d’acqua, aggiungere i fagioli o i piselli e cuocere per 1 minuto fino a quando sono teneri. Scolare e passare sotto l’acqua fredda fino al raffreddamento. Dividere il restante hummus tra 6 grandi vasetti di marmellata. Aggiungere i fagioli di soia o i piselli scolati, i peperoni, il cetriolo, i pomodori, le foglie di basilico, le carote e i semi di zucca, se usati. Avvitare i coperchi e raffreddare fino al momento del bisogno. Si conserva in frigo per 24 ore. Note Leggi anche: Hummus con pita: cremoso e saporito Leggi anche: Hummus di piselli: ricetta vegana con salsa di sesamo
Vasetti di hummus e verdure
