Waldorf salad: ricetta della tradizionale insalata americana

Un contorno cremoso e stuzzicante, da provare almeno una volta nella vita: la tradizionale Waldorf Salad con maionese e yogurt greco.

Angelica Mocco · Aprile 16, 2020, 19:00 · 1 min

Waldorf salad ricetta

Waldorf salad: ricetta della tradizionale insalata americana

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Dieta: Vegetariana
Portata: Contorni

Inventata nel 1893 dal maître del Waldorf-Astoria Hotel di New York, la celebre l’insalata Waldorf rimane ad oggi uno degli antipasti e contorni più amati al mondo. Deve il suo successo all’originale mix sapori e consistenze: il croccante del sedano rapa, della mela verde e delle noci si fonde con la cremosità della maionese e dello yogurt greco, che con il loro retrogusto acidulo esaltano il sapore delicato degli ortaggi. Aggiunge un’irresistibile e raffinata nota di dolcezza il miele, talvolta accompagnato da chicchi di uva rossa. Scopri subito la ricetta americana della Waldorf salad e preparala in casa per un’occasione speciale!

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Ingredienti

250 g di sedano rapa;
200 g di mele verdi;
150 g di yogurt greco;
100 g di maionese;
50 g di noci sgusciate;
30 g di miele millefiori;
1 cespo di lattuga;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Tagliate a listarelle sottili il sedano rapa e scottatelo in abbondante acqua bollente salata per alcuni minuti. Scolatelo e ponetelo a sgocciolare sopra dei fogli di carta da cucina.
Preparate la salsa di condimento mescolando all’interno di una ciotola la maionese, lo yogurt greco e il miele, dopodiché insaporitela con sale e pepe.
Tagliate a cubetti le mele verdi e mescolatele con il sedano rapa e le foglie di lattuga spezzettate all’interno di un’insalatiera. Condite il tutto con la salsa e aggiungete i gherigli di noci tritati.

Note

Se non avete intenzione di servire subito l’insalata, potete coprirla con la pellicola e riporla in frigorifero. in tal caso, per evitare che la mela annerisca, vi consigliamo di spruzzarla con del succo fresco di limone.

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