Zeppole di Natale napoletane con miele: dolcetti gustosi Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 15 minuti Cottura 5 minuti Tempo totale 20 minuti Difficoltà Facile Le Zeppole di Natale napoletane con miele sono dei gustosi dolcetti di origine campana, ideali per le festività invernali ormai imminenti. Le zeppole napoletane si realizzano senza uova e zucchero e solo con farina acqua ed olio, per una prelibatezza adatta a tutti. Stampa la ricetta Ingredienti 250 g Farina 00 250 ml Acqua q.b. scorza agrumi (arance, mandarini, limoni) 15 g olio e.v.o. q.b. Miele millefiori 1 pizzico Sale fino q.b. olio per frittura q.b. zuccherini colorati Procedimento In una pentola alta aggiungete l’acqua, l’olio, il sale, le bucce degli agrumi a pezzettoni e portate a bollore. Quando l’acqua bolle, allontanate le scorze e versate tutta e in una sola volta la farina 00 setacciata. Con un cucchiaio di legno mescolate subito energicamente sino a quando il composto si staccherà dalla pareti della pentola. Trasferite il panetto sul piano di lavoro e con un mattarello battetelo per meglio amalgamarlo. Continuate a lavorarlo con le mani sino ad ottenere un impasto liscio e setoso. Staccate un piccolo pezzo, formare un cordoncino, dividerlo in segmenti di circa 10 cm e chiuderli dando la forma tipica delle zeppoline. Portate a giusta temperatura abbondante olio per fruttura e friggete le zeppole di Natale sino a quando saranno ben dorate uniformemente e avendo cura di girarle spesso. Allontanate le zeppole dall’olio e adagiatele su carta da cucina. Sistemate le zeppole di Natale su un vassoio, aggiungete il miele con lo spargimiele per meglio distribuirlo e decorate con zuccheri colorati. Conservatele per alcuni giorni in contenitori chiusi ermeticamente. Note Potete preparare le zeppole in moltissime versioni, dolci e non solo. Rimanendo sul dolce, vi consigliamo la variante al cioccolato: bocconcini deliziosi da leccarsi i baffi!
Zeppole di Natale napoletane con miele
