Zucchine ripiene di gamberetti al forno: sfiziose e saporite Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 15 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Semplice Dieta Povera di lattosio Portata Antipasti Le zucchine ripiene di gamberetti al forno sono un classico antipasto che piace a tutta la famiglia. Il profumo di mare dei crostacei, il sapore delicato della polpa delle zucchine rosolata in padella e le olive nere per guarnire: un mix di ingredienti prelibati che rende il tutto irresistibilmente sfizioso. Lasciatevi conquistare dalla sua bontà mediterranea! Stampa la ricetta Ingredienti 4 zucchine lunghe; 250 g di gamberetti; 2 cucchiai di olive nere denocciolate; 1 cipolla dorata; 1 mazzetto di prezzemolo; q.b. pangrattato q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Lavate accuratamente le zucchine, tagliatele a metà e svuotatele dalla polpa aiutandovi con un coltello e un cucchiaino. Sminuzzate la polpa delle zucchine e rosolatela in padella con un soffritto di cipolla e olio extravergine d’oliva, fin quando non appare ben appassita. Insaporite le zucchine con sale e pepe, unite i gamberetti tagliati a pezzetti e proseguite la cottura per ulteriori 5 minuti. Versate il composto all’interno di una ciotola, unite il prezzemolo fresco tritato e del pangrattato, quanto basta a rendere l’impasto più consistente. Insaporite le zucchine con sale e pepe, irroratele con un filo d’olio extravergine d’oliva e farcitele con i gamberetti. Cospargetele con un po’ di pangrattato, così da creare una croccante crosticina in superficie e aggiungete delle olive nere tagliate a rondelle per dare un tocco di sapore in più. Cuocetele per 30 minuti nel forno preriscaldato a 180° e servitele calde. Note Provate anche le deliziose zucchine ripiene di tonno e le zucchine ripiene di riso.
Zucchine ripiene di gamberetti al forno
