Ricette Arepas con carne mechada: ricetta tipica della cucina venezuelana
Come preparare le originali arepas con carne mechada tipiche della cucina venezuelana: la ricetta originale delle gustose focaccine di mais sudamericane.
Arepas con carne mechada
Ingredienti
Per le arepas:
300 g di farina di mais bianco;
320 g di acqua;
1 cucchiaino di sale fino;
q.b. olio di mais.
Per il ripieno:
Procedimento
Versate l’acqua all’interno di una ciotola, unite il sale e mescolate affinché si sciolga, dopodiché incorporate a pioggia la farina di mais bianco setacciata.
Lavorate l’impasto dapprima con un cucchiaio e successivamente con le mani, fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo . Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 15 minuti .
Dividite l’impasto in palline dal peso di 80 g l’una e appiattitele con il palmo della mano per ottenere le focaccine tonde . Adagiatele sopra un vassoio in attesa di essere cotte.
Scaldate in padella un filo d’olio di mais e cuocete le arepas 4 minuti per lato : non appena risultano dorate in superficie potete toglierle dal fuoco e farcirle con la carne mechada.
