Banana bread al cioccolato: un dolce soffice, goloso e profumato

Come preparare in casa il delizioso banana bread al cioccolato fondente: una variante del classico dolce americano, ideale da gustare a colazione.

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banana bread al cioccolato

Banana bread al cioccolato: un dolce soffice, goloso e profumato


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  • Tempo di prep.: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

Il banana bread al cioccolato è un deliziosa alternativa al tradizionale banana bread americano, ideale da preparare come dolce per la colazione o per la merenda. La ricetta che vi proponiamo è senza lattosio e può essere eventualmente resa vegana sostituendo le uova con 150 g di yogurt di soia.


Ingredienti

  • 220 g di farina 00;
  • 130 g di zucchero semolato;
  • 30 g di cacao amaro;
  • 50 g di nocciole tritate;
  • 80 g di olio di semi di girasole;
  • 60 g di cioccolato fondente;
  • 2 uova medie;
  • 4 banane mature;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 bustina di lievito per dolci.

Istruzioni

  1. Sbucciate 3 banane mature e frullatele fino a ottenere un purea liscia e omogenea. Montate le uova con lo zucchero, unite la crema di banane e l’olio di semi di girasole.
  2. Montate l’impasto con le fruste elettriche in modo tale che diventi perfettamente omogeneo, dopodiché incorporate la farina setacciata con il cacao amaro, la vanillina e il lievito.
  3. Ottenuto un impasto liscio e senza grumi, arricchitelo con l’aggiunta delle nocciole (o altra frutta secca) tritate grossolanamente e con il cioccolato fondente in scaglie.
  4. Mescolate l’impasto e versatelo all’interno di uno stampo per plumcake da 25 cm foderato con della carta da forno e decoratelo in superficie con una banana tagliata a fette longitudinali.
  5. Cuocete il banana bread al cioccolato per circa 40 minuti a 180° e sfornatelo dopo aver effettuato la prova stecchino. Lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo.

Scritto da Angelica Mocco
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