Bavette con pomodorini, Lardo di Colonnata e pinoli: ricetta

La ricetta per preparare delle saporite bavette con pomodorini, Lardo di Colonnata e pinoli.

Ilenia Albanese · Maggio 6, 2020, 15:30 · 1 min

Bavette con pomodorini Lardo di Colonnata e pinoli

Bavette con pomodorini, Lardo di Colonnata e pinoli: ricetta

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Semplice
Portata: Primi piatti

Un primo gustoso e saporito è quello delle bavette con pomodorini, Lardo di Colonnata e pinoli. Una ricetta facile da realizzare ma che stupirà i vostri ospiti, adatta a grandi e piccini.

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Ingredienti

350 gr di bavette;
400 gr di pomodorini;
200 gr di Lardo di Colonnata;
120 gr di pinoli;
1 spicchio d’aglio;
Olio d’oliva;
Sale q.b.;
Pepe q.b.

Procedimento

Partiamo lavando i pomodorini per poi tagliarli a 4. In una padella antiaderente versiamo l’olio di oliva e facciamo rosolare l’aglio tritato per qualche secondo.
Tagliamo due fette di Lardo di Colonnata a fette un pochino spesse e riduciamolo a pezzetti non troppo piccoli e lo aggiungiamo nella padella e lo lasciamo rosolare per un minuto.
Aggiungiamo, poi, i pomodorini a pezzetti mescoliamo e lasciamo cuocere a coperchio chiuso per circa 2 minuti, aggiustiamo di sale e pepe.
Aggiungiamo, quindi, il restante lardo tenute da parte tagliato a strisce e i pinoli tostati. Mescoliamo il tutto lasciamo cuocere per un minuto circa e togliere dal fuoco.
Cuociamo le bavette al dente, scoliamo e le passiamo nella padella con i pomodorini. Facciamo saltare la pasta nel sugo per un minuto, quindi serviamo la pasta bella fumante.

Note

Da provare anche le castagne al miele e lardo e la torta salata alle melanzane con pomodorini.

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