Bignè con mousse di mortadella: golosi bocconcini

I bignè con mousse di mortadella sono sfiziosi bocconcini che potete consumare come antipasto o all'interno di un buffet.

Andrea Pertile · Ottobre 9, 2020, 21:00 · 1 min

Bignè con mousse di mortadella

Bignè con mousse di mortadella: golosi bocconcini

Ricetta di Andrea Pertile

I bignè con mousse di mortadella possono essere serviti sia come antipasto, sia come buffet nei grandi momenti conviviali.

Preparate i bignè fatti in casa seguendo la mia ricetta; io ne ho realizzati 30 circa perché li preferisco più piccoli, ma se volete potete farli più grandi.
Mettete in un frullatore la mortadella tagliata a pezzi, la ricotta ed il parmigiano grattugiato e frullate fino ad ottenere una mousse cremosa e omogenea.
Tagliate a metà i vostri bignè e farciteli con la mousse ottenuta aiutandovi con un cucchiaino o meglio con una sacca da pasticcere, vi aiuterà a fare un lavoro più preciso.
I bignè con mousse di mortadella sono pronti per essere serviti.

Anche con i bignè potete creare molte varianti cremose ed ottime da gustare: provate la versione ai funghi porcini.