Bignè con scampi e avocado: antipasto afrodisiaco

I bignè con scampi e avocado sono un antipasto estivo dal sapore afrodisiaco.

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bignè scampi e avocado

Bignè con scampi e avocado: antipasto afrodisiaco


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  • Tempo di prep.: 20'
  • Tempo totale: 20'

Descrizione

bignè con scampi e avocado sono un antipasto dal gusto speciale, ideale per chi desidera iniziare il proprio pasto in maniera particolare e dal gusto afrodisiaco.


Porzioni: 4

Ingredienti

  • 12 bignè
  • 12 scampi
  • 23 cucchiai di brandy
  • 1 avocado
  • succo di 1/2 limone
  • 1 scalogno
  • 1 patata bollita
  • 80 gr robiola
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.
  • sale
  • pepe

Istruzioni

  1. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a cubetti regolari e condite con il succo di limone.
  2. Pulite i gamberi ed eliminate il budello nero.
  3. Tritate lo scalogno e rosolatelo nel wok con 1 cucchiaio di olio.
  4. Aggiungete gli scampi, salate e fate insaporire, bagnate con il liquore e lasciate evaporare.
  5. In una terrina riducete in purea la patata e mescolate con la robiola. Aggiustate di sale e pepe.
  6. Incidete i bignè con un coltellino e sollevate la calotta, farciteli con il composto di patate e robiola.
  7. Completate ciascun bignè con qualche pezzetto di avocado e uno scampo.
  8. Servite 3 bignè a commensale.

Note

Amate i prodotti realizzati con l’avocado? Vi consigliamo spiedini di avocado e gamberetti.

Scritto da Andrea Pertile
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