Biscotti gelato al gusto di tiramisù: snack fresco per l’estate

La ricetta facile e sfiziosa dei biscotti gelato al tiramisu, perfetti sia per grandi che per bambini per i pomeriggi estivi.

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biscotti gelato tiramisu

Biscotti gelato al gusto di tiramisù: snack fresco per l’estate


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  • Tempo di prep.: 30 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Difficoltà: Semplice

Descrizione

Il gelato, durante l’estate, è sempre una buona idea. Una variante sfiziosa, molto amata dai più piccoli, è il biscotto gelato al tiramisù, gustoso e rinfrescante. La ricetta per realizzare questi freschi gelati è semplice e richiede pochi ingredienti.


Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 4 tuorli;
  • 150 gr di zucchero;
  • 40 ml di acqua;
  • 250 gr di mascarpone;
  • 200 gr di panna fresca liquida;
  • 400 gr di latte condensato;
  • 80 gr di gocce di cioccolato;
  • 20 biscotti secchi.

Istruzioni

  1. Per cominciare prendiamo lo zucchero e mettiamolo in un tegame insieme all’acqua e portiamo a bollore per 2 minuti finché non diventa uno sciroppo denso e chiaro.
  2. Poi montiamo i tuorli e uniamo lo sciroppo di zucchero caldo e lasciamo montare fino ad ottenere un composto spumoso. Lasciamo montare per 10 minuti. Uniamo il mascarpone poco per volta e abbassando la velocità di montatura.
  3. Uniamo la panna montata e poi il latte condensato sempre montando delicatamente, fino ad ottenere un composto spumoso.
  4. Aggiungiamo, quindi, le gocce di cioccolato e mescoliamo delicatamente con una spatola. Prendiamo una teglia quadrata 25 x 25 e foderiamola con pellicola trasparente. Mettiamo sul fondo 10 biscotti allineati perfettamente.
  5. Uniamo la crema al tiramisù con gocce di cioccolato e livelliamo con una spatola. Sopra, in corrispondenza dei biscotti su fondo, mettiamo gli altri biscotti. Riponiamo la teglia in freezer e lasciamola li una notte intera.
  6. Il giorno dopo togliamo la mattonella di biscotti dallo stampo, eliminando anche la pellicola trasparente, quindi tagliamo i biscotti.

Note

Il biscotto gelato può essere conservato in freezer e si mantiene anche più di un mese.

Da provare anche il tiramisù light con fette biscottate e la gustosa ricetta della torta tiramisù a strati.

Scritto da Ilenia Albanese

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