Bistecca di cavolfiore al forno: secondo vegano Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Porzioni 4 Difficoltà Facile La bistecca di cavolfiore al forno è una particolare preparazione dell’ortaggio sopraccitato, che può essere consumata facilmente anche da vegani o da chiunque non vuole rinunciare al gusto, mantenendo la linea. Stampa la ricetta Ingredienti 1 Cavolfiore 1 cucchiaio di Senape 2 cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva 1 mazzetto di Prezzemolo 2 spicchi di Aglio 1 rametto di Timo 6 grani di Pepe 2 Chiodi di Garofano Procedimento Lavate accuratamente sotto acqua corrente il cavolfiore. Adagiatelo poi su un tagliere e con un coltello piuttosto grande ricavatene delle fette di circa 1 centimetro di spessore. Adagiatele su una teglia rivestita di carta forno e condite con un pizzico di sale. A parte mescolate la senape con l’olio in modo da ottenere un’emulsione e versatela poi sul cavolfiore. Mettete nella teglia anche gli spicchi di aglio in camicia, i rametti di timo, i grandi di pepe e i chiodi di garofano e infornate a 200°C per 30 minuti. A cottura ultimata, sfornate il cavolfiore e profumatelo con il prezzemolo tritato fresco. Servite immediatamente accompagnando con uno spicchio di limone o con della salsa fatta in casa a piacere. Note Amate il cavolo in tutte le sue preparazioni? Provate il il baccalà al forno con cavolini di Bruxelles. Sempre per i vegani, proponiamo una focaccia di cavolfiore semplice, morbida e saporita.