Bonet bianco: ricetta originale tipica del Monferrato

La ricetta originale del bonet bianco piemontese, una variante senza cacao tipica del Monferrato, preparata con latte, uova, rum e amaretti.

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bonet bianco ricetta originale

Bonet bianco: ricetta originale tipica del Monferrato


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  • Tempo di prep.: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 35 minuti
  • Tempo totale: 45 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

Non tutti sanno che, oltre al classico bonet al cioccolato piemontese, esiste una deliziosa variante senza cacao tipica del Monferrato, in cui gli amaretti e il rum la fanno da padrona. Vi presentiamo la ricetta originale del bonet bianco, un budino fresco, cremoso e raffinato, ideale da servire nelle grandi occasioni.


Ingredienti

  • 500 ml di latte intero;
  • 100 g di zucchero semolato;
  • 80 g di amaretti;
  • 30 ml di rum;
  • 2 uova medie;
  • 4 tuorli d’uovo;
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Istruzioni

  1. Montate a lungo le uova e i tuorli con lo zucchero semolato, fino a ottenere un composto chiaro, soffice e spumoso. Unite l’estratto di vaniglia e incorporate a filo il latte portato a ebollizione.
  2. Unite il rum e gli amaretti sbriciolati finemente, versate la crema ottenuta all’interno degli stampini per budini adatti alla cottura in forno e adagiateli all’interno di una pirofila.
  3. Aggiungete poca acqua sul fondo della pirofila e fate cuocere i bonet bianchi a bagnomaria per circa 35 minuti nel forno preriscaldato a 180°. Terminata la cottura, fateli raffreddare e riponeteli in frigorifero.
  4. Trascorse 2-3 ore, i vostri bonet bianchi agli amaretti sono pronti per essere gustati: sformateli delicatamente e serviteli.

Note

Provate anche il tradizionale bonet piemontese al cacao e la panna cotta, semplice e raffinata.

Scritto da Angelica Mocco
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