Broccoli gratinati al forno con besciamella: ricetta vegetariana Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 50 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegetariana I broccoli gratinati al forno con besciamella sono un invitante e semplice contorno vegetariano, ideale da servire anche nelle grandi occasioni. La ricetta che vi proponiamo prevede l’aggiunta del parmigiano grattugiato, che contribuisce a creare una croccante crosticina in superficie, ma potete provarli anche nella versione vegana con besciamella di soia. Stampa la ricetta Ingredienti 600 g di broccoli; 500 ml di besciamella; 50 g di parmigiano grattugiato; 2 spicchi d’aglio; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Separate le cimette dei broccoli, lavatele e lessatele in abbondante acqua bollente salata per 15 minuti, dopodiché scolatele e ripassatele in padella con olio extravergine d’oliva e l’aglio schiacciato. Distribuite sul fondo di una pirofila uno strato di besciamella, unite i broccoli e copriteli interamente con la restante salsa e parmigiano grattugiato. Infornate i broccoli alla besciamella a 180° e fateli gratinare per 20 minuti circa. Sfornateli non appena la superficie appere dorata e croccante e serviteli subito. Note Provate anche i broccoli al forno gratinati con provola e i broccoli gratinati con panna.
broccoli gratinati al forno con besciamella
