Budino al limone cremoso: un dessert goloso e rinfrescante

Come preparare in pochi minuti il budino al limone cremoso: un dessert semplice, fresco e goloso, dal delizioso profumo di agrumi.

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budino al limone cremoso

Budino al limone cremoso: un dessert goloso e rinfrescante


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  • Tempo di prep.: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Senza glutine

Descrizione

Il budino al limone cremoso è un delizioso e raffinato dolce al cucchiaio, che si prepara con ingredienti simili a quelli della crema pasticcera. Aromatico, fresco e invitante: questo budino senza glutine non richiede l’aggiunta della gelatina e può essere preparato in pochissimi minuti anche utilizzando una bevanda vegetale senza lattosio.


Ingredienti

  • 500 ml di latte intero;
  • 100 g di zucchero semolato;
  • 50 g di maizena;
  • 2 uova medie;
  • la scorza grattugiata di un limone;
  • il succo di 1/2 limone.

Istruzioni

  1. Montate leggermente le uova con lo zucchero direttamente all’interno di un pentolino (non è necessario che diventino chiare e spumose), dopodiché incorporate il succo di limone e la maizena setacciata.
  2. Nel frattempo scaldate il latte con la scorza intera di un limone e attendete che sfiori il punto di ebollizione. Eliminate la scorza di limone e incorporate il latte alla crema di tuorli, zucchero e maizena.
  3. Mescolate la crema con una frusta in modo tale che non si formino grumi e cuocetela a fuoco dolce per 5 minuti. Non appena risulta densa e corposa, versatela all’interno dei biccherini da dessert.
  4. Lasciate raffreddate i budini cremosi al limone a temperatura ambiente, dopodiché trasferiteli in frigorifero e fateli riposare per alcune ore prima di servirli.

Scritto da Angelica Mocco
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