Name: Bussolà di Burano: ricetta natalizia tipica della cucina veneta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Veneta
Ingredients: 500 g di farina 00; 250 g di zucchero semolato; 150 g di burro; 6 tuorli d'uovo; 1 cucchiaio di rum; 1 bustina di vanillina; un pizzico di sale.

Bussolà di Burano: ricetta natalizia tipica della cucina veneta

La ricetta tradizionale dei deliziosi bussolà di Burano, dei dolcetti natalizi a forma di esse, ottimi anche da regalare a parenti e amici.

Angelica Mocco · Dicembre 22, 2020, 18:30 · 1 min

bussolà di burano ricetta

Bussolà di Burano: ricetta natalizia tipica della cucina veneta

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Cucina: Veneta

I bussolà di Burano, da non confondere con il bussolà bresciano, sono dei deliziosi dolcetti al burro, ideali da preparare durante le feste e aggiungere al cesto natalizio. Un regalo per parenti e amici sicuramente gradito, ma anche un dessert sfizioso da servire durante il pranzo di Natale, meglio ancora se con dello zabaione o una golosa crema al mascarpone.

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Ingredienti

500 g di farina 00;
250 g di zucchero semolato;
150 g di burro;
6 tuorli d’uovo;
1 cucchiaio di rum;
1 bustina di vanillina;
un pizzico di sale.

Procedimento

Setacciate la farina e mescolatela con la vanillina e lo zucchero, dopodiché unite il burro freddo tagliato a cubetti e lavorate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorporate i tuorli d’uovo leggermente sbattuti e il rum, lavorate nuovamente l’impasto sopra una spianatoia, così da creare un panetto morbido e omogeneo.
Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti, dopodiché iniziare a creare i biscotti sopra una spianatoia infarinata.
Create prima dei sottili cordoncini, dopodiché tagliateli in sezioni più piccole e modellate dei biscottini a forma di esse. Adagiateli sopra una leccarda foderata con carta da forno e cuoceteli per 15 minuti a 180°.

Note

A Natale vi consigliamo di servire anche i classici biscotti gingerbread speziati con cannella, zenzero e noce moscata.

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