Calamarata al sugo con tonno, olive e capperi: ricetta mediterranea

Come preparare la calamarata al sugo con tonno, olive e capperi: un delizioso primo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto da servire in estate.

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Calamarata al sugo con tonno, olive e capperi: ricetta mediterranea

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Cercate una ricetta semplice, genuina e sfiziosa, da portare in tavola delle calde giornate estive o durante una cena con gli amici? Oggi vi proponiamo la calamarata al sugo di tonno, olive e capperi: un delizioso primo piatto dal sapore mediterraneo, facilissimo da preparare e perfetto da portare in tavola nella bella stagione.

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Ingredienti

320 g di calamarata;
500 g di pomodorini;
200 g di tonno sgocciolato;
80 g di olive nere denocciolate;
1 cucchiaio di capperi;
2 spicchi d’aglio;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate i pomodorini e sbollentateli per 1-2 minuti, dopodiché scolateli e pelateli. Tagliateli a spicchi e fateli insaporire in padella con aglio e olio extravergine d’oliva.
Lasciate cuocere il sugo per alcuni minuti, dopodiché unite anche il tonno sgocciolato, le olive nere e i capperi precedentemente dissalati.
Insaporite il sugo con sale e pepe a piacere e proseguite la cottura per una decina di minuti. Nel frattempo cuocete la calamarata in abbondante acqua bollente salata.
Scolate la calamarata al dente e conditela direttamente in padella con il sugo di tonno, olive e capperi. Servitela subito con l’aggiunta opzionale di prezzemolo tritato o origano.

Note

Provate anche la tradizionale calamarata alla napoletana e la calamarata ai frutti di mare e zucchine.

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