Cannelloni di grano duro ripieni: ricetta gustosa Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 40 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora e 20 minuti Porzioni 4 I cannelloni di grano duro ripieni sono un tipo di pasta al forno molto gustosa, da consumare anche come piatto unico nelle ricorrenze speciali. Stampa la ricetta Ingredienti 16 cannelloni di pasta secca di grano duro 600 g ricotta di pecora 150 g prosciutto cotto 1,5 l besciamella 1 uovo q.b. sale 80 g Parmigiano Procedimento Sistemate in un piatto i cannelloni vuoti che andrete a riempire in seguito. Tagliate il prosciutto cotto a piccoli pezzetti, con l’aiuto di un coltello o di una mezza luna. In un recipiente mettete gli ingredienti per l’impasto con cui andrete a riempire i vostri cannelloni. Mettete la ricotta, il prosciutto cotto, e 40 g di parmigiano. Aggiungete l’uovo e continuate a girare con un cucchiaio di legno, riempite con l’impasto e premete con una sacapoche usa e getta. Sistemate i cannelloni farciti nella teglia in tutti i suoi spazi ed accendete il forno a 180 gradi statico. Ora ricoprite interamente con la besciamella restante. Cospargeteli in superficie con il restante parmigiano. Ora mettete in forno. Durante la cottura noterete che si alzeranno in alcuni punti. Facendo attenzione e con l’aiuto di un cucchiaio di legno, spingete i cannelloni verso il basso. Potete servire questo piatto ore dopo la sua preparazione. Quando vedrete la crosticina in superficie, significa che i cannelloni con ricotta e prosciutto cotto, finalmente sono pronti. Lasciate riposare prima di servire. Note Amate la pasta al forno? Vi consigliamo la variante con zucca, salsiccia e gorgonzola.
Cannelloni di grano duro ripieni
