Cannelloni ripieni di porri: ricetta appetitosa e ricca di gusto Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile Dieta Vegetariana I cannelloni ripieni di porri sono un gustoso primo piatto vegetariano, arricchito con l’aggiunta di besciamella e parmigiano grattugiato. Semplici da preparare, appetitosi e ricchi di gusto: ideali da portare in tavola la domenica come gustosa alternativa alla classica pasta al forno al sugo. Stampa la ricetta Ingredienti 250 g di cannelloni; 400 g di porri; 80 g di parmigiano grattugiato; 500 ml di besciamella; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Pulite i porri eliminando gli strati più esterni, dopodiché affettateli a rondelle sottili e fateli rosolare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva per alcuni minuti. Bagnate i porri con poca acqua o brodo vegetale caldo, lasciateli cuocere per una decina di minuti, dopodiché toglieteli dal fuoco e lasciateli intiepidire. Cuocete i cannelloni in abbondante acqua bollente salata e mescolateli al dente. Unite ai porri qualche cucchiaio di besciamella e farcite con il composto ottenuto i cannelloni. Adagiate i cannelloni ripieni di porri all’interno di una pirofila oliata e copriteli con la restante besciamella e il parmigiano grattugiato. Cuoceteli in forno per 25 minuti a 180° e serviteli caldi. Note Provate anche i cannelloni al ragù bianco con besciamella e i cannelloni con ricotta e spinaci.
Cannelloni ripieni di porri
