Carpaccio di storione affumicato: ricetta estiva, fresca e gustosa

Come preparare il carpaccio di storione affumicato con succo di limone, prezzemolo e pepe rosa: una ricetta facile e veloce, perfetta per l'estate.

Angelica Mocco · Luglio 10, 2023, 15:04 · 1 min

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Carpaccio di storione affumicato: ricetta estiva, fresca e gustosa

Ricetta di Angelica Mocco

Portata: Antipasti

Avete in frigo dello storione affumicato a fette e vorreste servirlo come fresco e raffinato antipasto di mare estivo? In soli 5 minuti potete preparare un buonissimo carpaccio di storione affumicato insaporito con succo di limone, prezzemolo fresco e olio extravergine d’oliva. Saporito e aromatico, ottimo da gustare da solo o da abbinare a del pane tostato.

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Ingredienti

200 g di storione affumicato;
il succo di mezzo limone;
1 ciuffo di prezzemolo fresco;
q.b. pepe rosa in grani;
q.b. olio extravergine d’oliva.

Procedimento

Spremete il succo di mezzo limone e filtratelo all’interno di una ciotola. Unite anche un filo d’olio extravergine d’oliva, il prezzemolo fresco tritato e pepe rosa macinato a piacere.
Disponete le fette di storione affumicato sopra un piatto o un vassoio da portata e conditele con l’emulsione a base di succo di limone, aiutandovi con un pennello da cucina.
Potete scegliere se servire subito il carpaccio di storione affumicato o se lasciarlo marinare in frigorifero per 30 minuti in frigorifero.

Note

Provate anche il carpaccio di orata agli agrumi e gli involtini di carpaccio di pesce spada affumicato.

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