Cestini di patate al salmone: ricetta senza glutine

I Cestini di patate al salmone sono un antipasto di pesce senza glutine.

Andrea Pertile · Novembre 26, 2020, 20:00 · 1 min

cestini di patate al salmone senza glutine

Cestini di patate al salmone: ricetta senza glutine

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: Media

I cestini di patate al salmone sono un antipasto sfizioso, ideale per iniziare con i fiocchi un pasto di pesce. Oggi vi presentiamo la ricetta senza glutine.

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Ingredienti

200 g di patate, peso da cotte
pasta sfoglia rettangolare
3-4 fettine di salmone affumicato
1 uovo
un cucchiaio di farina di mais
40 g circa di fiordilatte

Procedimento

Lavate e lessate le patate, poi sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
Togliete la sfoglia dal frigo.
Versate le patate in un mixer con la farina e l’uovo, frullate tutto, otterrete una sorta di purè, salate a piacere.
Srotolate quindi la pasta sfoglia e tagliate 4 rettangoli.
Sistemate poi la sfoglia all’interno di uno stampo per muffin.
Aggiungete quindi il salmone e il formaggio a pezzi al ripieno di patate e farcite i cestini.
Oliate e spolverate di pane grattugiato.
Infornate poi nel forno caldo a 180° e cuocete per circa 20 minuti.
Sfornate e spennellate con olio e una spolverata di prezzemolo.

Note

Siete celiaci ma non volete rinunciare al gusto? Provate gli strozzapreti al sugo di pesce: un piatto da leccarsi i baffi.

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