Strozzapreti al sugo di pesce: ricetta senza glutine Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 25 minuti Difficoltà Facile Gli strozzapreti al sugo di pesce sono una ricetta senza glutine ideale anche per celiaci, in cui potete assaporare l’aroma del mare in un piatto semplice e assai gustoso. Stampa la ricetta Ingredienti 600 g di strozzapreti senza glutine 500 g di calamari 200 g di gamberi 150 g di vongole sgusciate 150 g di zucchine 200 g di datterini (pomodorini) 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di erba cipollina tritata 12 cipolla tritata 1 spicchio d’aglio 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva Procedimento Iniziate la preparazione sgusciando i gamberi. Affettate le zucchine per il verso della lunghezza, poi tagliatele dall’altro verso per ricavarne delle strisce. Tritate separatamente la cipolla, il prezzemolo e l’erba cipollina. Portate ad ebollizione una pentola di acqua, che andrà salata non appena inizia a bollire. Nel frattempo, in una padella mettete a soffriggere l’olio, lo spicchio di aglio schiacciato e la cipolla tritata. Poi aggiungete i calamari. Procedete con l’aggiungere gli ingredienti nella padella in questa sequenza: zucchine, vongole, pomodorini, gamberi. Proseguite la cottura per 2-3 minuti. Quando l’acqua bolle, versate gli strozzapreti e scolateli dopo 2-3 minuti, per poi aggiungerli nella padella col sugo di pesce e il prezzemolo, avendo cura di tenere a parte una tazza di acqua di cottura che aggiungerete all’occorrenza fino a ottenere la cottura desiderata del pesce. Dopo avere saltato gli strozzapreti con il pesce, impiattate e spolverate con prezzemolo, erba cipollina e un filo di olio a crudo. Il piatto è pronto per essere servito. Note Amate i primi piatti senza glutine? Vi consigliamo la penne alla mediterranea, una ricetta gustosa e genuina.
strozzapreti al sugo di pesce
