Cheesecake al caramello mou e cioccolato: fresca e golosa Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 5 minuti Tempo totale 35 minuti Dieta Vegetariana Portata Dolci Caramello mou e cioccolato fondente: un trionfo di bontà e un’inaspettata sorpresa per chi ama i dolci freschi e cremosi. La nostra cheesecake è composta da quattro strati: una croccante base di biscotti al cioccolato, una morbida crema di formaggio e panna montata, caramello mou fatto in casa e cioccolato in scaglie per guarnire. Deliziosa e raffinata: scoprite subito come preparare la cheesecake al caramello mou e cioccolato! Stampa la ricetta Ingredienti Per la base: 220 g di biscotti al cioccolato fondente; 100 g di burro. Per la crema: 400 g di formaggio fresco spalmabile; 200 g di panna fresca; 200 g di latte condensato; 30 g di latte tiepido; 10 g di gelatina in fogli. Per il caramello mou: 130 g di zucchero di canna; 160 g di panna fresca; 80 g di burro. Per guarnire: q.b. cioccolato fondente in scaglie Procedimento Sbriciolate i biscotti, mescolateli con il burro fuso e versate la miscela all’interno di uno stampo ad anello dal diametro di 20 cm. Compattate la base con il dorso di un cucchiaio e fatela raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Amalgamate il formaggio fresco spalmabile con il latte condensato e unite il latte tiepido, nel quale avrete disciolto la gelatina in fogli, precedentemente messa in ammollo per 15 minuti in acqua fredda. Unite alla miscela la panna montata a neve ferma, dopodiché con la crema soffice ottenuta farcite la base di biscotti, ormai fredda. Lasciate riposare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore. Preparate il caramello mou sciogliendo a fuoco dolce lo zucchero di canna all’interno di un pentolino. Unite il burro morbido a pezzetti e la panna liquida, così da ottenere una crema morbida e dal colore ambrato. Guarnite la cheesecake con il caramello mou distribuendolo su tutta la superficie in modo uniforme, dopodiché decoratela con le scaglie di cioccolato fondente. Note Se amate i dolci con il caramello, provate anche i nostri biscotti al caramello salato il classico bonet piemontese. Potete conservare questa cheesecake in frigorifero fino a un massimo di 3 giorni, preferibilmente all’interno di un contenitore a chiusura ermatica
Cheesecake al caramello mou e cioccolato
