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Perché conservare la pizza avanzata
La pizza è uno dei piatti più amati in Italia, ma spesso capita di avanzarne una parte. Secondo i dati FIPE-Confcommercio, solo il 15,5% degli italiani richiede la doggy bag quando mangia in pizzeria. Questo comportamento porta a un notevole spreco di cibo, che ha un impatto non solo economico ma anche ambientale. Conservare la pizza avanzata è una pratica sostenibile e intelligente, che permette di gustare un piatto delizioso anche il giorno dopo.
Come conservare la pizza avanzata
I Fratelli Coppola, esperti nel settore della ristorazione, offrono alcuni consigli pratici per conservare la pizza avanzata. È fondamentale evitare di riporla nel cartone, poiché questo materiale può far diventare la pizza umida e comprometterne il gusto. È consigliabile dividere la pizza in porzioni e conservarla in un contenitore ermetico, oppure coprirla con pellicola alimentare o alluminio. In questo modo, si mantiene la fragranza e la qualità del prodotto.
Metodi per riscaldare la pizza avanzata
Quando si tratta di riscaldare la pizza, i metodi tradizionali sono i migliori. I Fratelli Coppola suggeriscono di utilizzare una padella antiaderente a fuoco basso, coprendo con un coperchio. Questo metodo permette di mantenere la croccantezza e il sapore originale della pizza. In alternativa, si può usare il forno statico a circa 180 °C per 6-8 minuti. Evitare il microonde è fondamentale, poiché tende a rendere la pizza molle e poco appetitosa.
Idee per reinventare la pizza avanzata
Se la pizza avanzata non vi entusiasma, ci sono molte idee per reinventarla. Aggiungere ingredienti freschi come basilico, rucola o pomodori può dare nuova vita al piatto. Inoltre, si possono utilizzare le basi della pizza per creare ricette innovative, come una tortilla con pollo grigliato e avocado. Un’altra opzione è preparare una frittata di pizza, mescolando pezzetti di pizza con uova sbattute e cuocendo in padella fino a doratura. Queste ricette antispreco non solo sono gustose, ma anche veloci da preparare.
Congelare la pizza avanzata
Se non si ha voglia di mangiare la pizza avanzata subito, un’ottima soluzione è congelarla. I Fratelli Coppola consigliano di fare monoporzioni e conservarle in freezer. Quando si desidera gustarla, basta tirarla fuori e riscaldarla in forno per circa dieci minuti. Questo metodo permette di avere sempre a disposizione una deliziosa pizza, pronta da gustare in qualsiasi momento.
