Crauti e patate in padella: ricetta invernale ricca di gusto

I crauti e patate in padella sono un contorno sostanzioso e saporito da portare in tavola durante l'inverno: la ricetta semplice e vegana

Angelica Mocco · Novembre 12, 2023, 14:00 · 1 min

crauti e patate in padella

Crauti e patate in padella: ricetta invernale ricca di gusto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana

I crauti con patate in padella sono un contorno sostanzioso e saporito, semplice da preparare e ottimo da portare in tavola durante l’inverno. Una specialità imperdibile per chi ama il gusto intenso del cavolo cappuccio, ideale da servire con un classico arrosto di carne o delle salsicce. Scoprite la ricetta e provateli!

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Ingredienti

500 g cavolo cappuccio;
400 g di patate;
100 ml di vino bianco;
250 ml di brodo vegetale;
1 cipolla;
1 spicchio d’aglio;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate il cavolo cappuccio, tagliatelo a listarelle e fatelo appassire in padella con un soffritto di cipolla tritata, olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio intero.
Sfumate con il vino bianco, attendete che l’alcol sia evaporato e unite le patate tagliate a cubetti. Insaporite il tutto con sale e pepe, bagnate con il brodo caldo e lasciate cuocere il contorno per circa 30 minuti.
Al termine, verificate che entrambi gli ortaggi siano ben cotti e serviteli ancora caldi, con delle bruschette o del pane casereccio tostato.

Note

Provate anche i pizzoccheri light con cavolo cappuccio e il coleslaw con cavolo cappuccio e yogurt.

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