Crema di cetrioli, yogurt e noci: ricetta fresca e delicata

La crema di cetrioli, yogurt e noci è un delizioso antipasto estivo, rinfrescante e leggero: scoprite come prepararla in casa in pochissimi minuti!

Angelica Mocco · Luglio 31, 2020, 17:00 · 1 min

crema cetrioli yogurt e noci

Crema di cetrioli, yogurt e noci: ricetta fresca e delicata

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana

Ideale da gustare come antipasto o utilizzare come dressing per l’insalata: portare in tavola la crema di cetrioli, yogurt e noci è sempre un’ottima idea. Fresca, delicata e leggera, aromatizzata con aneto, prezzemolo e aglio: vi conquisterà al primo assaggio, grazie al suo profumo e sapore mediterraneo. Scoprite subito la ricetta e preparatela per in occasione di una cena o un aperitivo.

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Ingredienti

300 g di yogurt bianco;
80 g di noci sgusciate;
4 cetrioli;
1 spicchio d’aglio;
1 ciuffo di prezzemolo fresco;
1 ciuffo di aneto;
2 cucchiai di succo di limone;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Tritate finemente le noci con un frullatore, unite anche lo yogurt, i cetrioli tagliati a pezzetti e il succo di limone. Emulsionate il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Unite alla crema le erbe aromatiche tritate, un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Copritela con la pellicola e lasciatela raffreddare in frigorifero per 30 minuti prima di servirla.

Note

Vi consigliamo di provare anche la zuppa fredda di cetrioli e menta e la classica salsa tzatziki con aneto e cetrioli.

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