Crema fredda alle fragole: ricetta con pochi ingredienti

La ricetta semplice e gustosa della crema fredda alle fragole, ideale per una pausa rinfrescante.

crema fredda alle fragole

Crema fredda alle fragole: ricetta con pochi ingredienti

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 2 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 17 minuti
Dosi per: 6 bicchierini
Difficoltà: Semplice

Durante l’estate viene la voglia di realizzare dolci freschi e cremosi, con frutti colorati e golosi. Una ricetta da provare è quella della crema fredda alle fragole, pronta in pochi minuti e che richiede pochi semplici ingredienti.

Stampa la ricetta

Ingredienti

750 gr di panna freschissima;
250 gr di fragole di bosco;
250 gr di latte;
150 ge di zucchero semolato;
2 tuorli d’uovo.

Procedimento

Per cominciare versate in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero. Fate bollire fino a quando il liquido si sarà ridotto della metà.
Levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare, quindi unite le fragole ben pulite passandole dal passaverdure, usando il disco più fine, ed i tuorli.
Mescolate energicamente con una piccola frusta quindi mettete nuovamente la casseruola sul fuoco e sempre mescolando portate il composto quasi all’ebollizione. Togliete dal fornello e immergetelo in acqua ghiacciata.
Mescolate di tanto in tanto la crema sino ad averla bel fredda, quindi usatela per farcire torte o gustate in bicchierini.

Note

Da provare anche la charlotte alle fragole senza mascarpone e la torta con crema alla vaniglia e fragole.

Valori nutrizionali

Calorie: 958 kcal

Più letti oggi

Crema fredda alle fragole: ricetta con pochi ingredienti