Crème brûlée fatta in casa: ricetta veloce per Bimby Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti Difficoltà Facile Portata Dolci La crème brûlée è un delizioso dessert tipico della cucina francese, molto simile a un budino. La sua caratteristica principale è la superficie “bruciata”, che si ottiene caramellando lo zucchero con un apposito cannello da cucina. In questa ricetta, vi spieghiamo come prepararla passo dopo passo con l’ausilio del Bimby, Stampa la ricetta Ingredienti 350 ml di panna fresca; 100 ml di latte intero; 100 g di zucchero semolato; 6 tuorli freschi; 1 baccello di vaniglia; q.b. zucchero per la superficie. Procedimento Incidete il baccello di vaniglia, estraete i semi con la punta di un coltello e versateli nel boccale del Bimby, insieme al baccello intero, al latte e alla panna fresca. Portate a ebollizione per 5 minuti, 100°C a velocità Soft, dopodiché filtrate la miscela attraverso un colino per eliminare la vaniglia e tenetela da parte all’interno di una ciotola. Montate nel boccale del Bimby i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato per 2 minuti a velocità Soft, dopodiché incorporate delicatamente la miscela di latte e panna attraverso il foro del coperchio. Fate cuocere la crema per 6 minuti, 100°C a velocità Soft, versatela all’interno degli stampini in ceramica e adagiateli a loro volta all’interno di una pirofila. Versate acqua fino alla metà degli stampini così da poter cuocere la crème brûlée a bagnomaria. Infornateli a 180°C per 1 ora, sfornateli e lasciateli intiepidire. Cospargete la superficie di ogni dessert con dello zucchero e caramellatelo utilizzando l’apposito cannello. La crème brûlée fatta in casa con il Bimby è pronta per essere servita. Note Provate anche la crema bruciata di mais e la crostata crème brûlée di Damiano Carrara.
crème brûlée ricetta veloce bimby
