Crème brûlée fatta in casa: ricetta veloce per Bimby

Come preparare con il Bimby la deliziosa crème brûlée fatta in casa: la ricetta facile e veloce del classico dessert al cucchiaio.

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Crème brûlée fatta in casa: ricetta veloce per Bimby


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  • Tempo di prep.: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

La crème brûlée è un delizioso dessert tipico della cucina francese, molto simile a un budino. La sua caratteristica principale è la superficie “bruciata”, che si ottiene caramellando lo zucchero con un apposito cannello da cucina. In questa ricetta, vi spieghiamo come prepararla passo dopo passo con l’ausilio del Bimby,


Ingredienti

  • 350 ml di panna fresca;
  • 100 ml di latte intero;
  • 100 g di zucchero semolato;
  • 6 tuorli freschi;
  • 1 baccello di vaniglia;
  • q.b. zucchero per la superficie.

Istruzioni

  1. Incidete il baccello di vaniglia, estraete i semi con la punta di un coltello e versateli nel boccale del Bimby, insieme al baccello intero, al latte e alla panna fresca.
  2. Portate a ebollizione per 5 minuti, 100°C a velocità Soft, dopodiché filtrate la miscela attraverso un colino per eliminare la vaniglia e tenetela da parte all’interno di una ciotola.
  3. Montate nel boccale del Bimby i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato per 2 minuti a velocità Soft, dopodiché incorporate delicatamente la miscela di latte e panna attraverso il foro del coperchio.
  4. Fate cuocere la crema per 6 minuti, 100°C a velocità Soft, versatela all’interno degli stampini in ceramica e adagiateli a loro volta all’interno di una pirofila.
  5. Versate acqua fino alla metà degli stampini così da poter cuocere la crème brûlée a bagnomaria. Infornateli a 180°C per 1 ora, sfornateli e lasciateli intiepidire.
  6. Cospargete la superficie di ogni dessert con dello zucchero e caramellatelo utilizzando l’apposito cannello. La crème brûlée fatta in casa con il Bimby è pronta per essere servita.

Scritto da Angelica Mocco

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