Crumble di lamponi e cioccolato: dessert goloso e raffinato Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile Il crumble di lamponi e cioccolato è un dessert adatto a soddisfare anche i palati più raffinati, con il suo equilibrato mix di ingredienti croccanti e cremosi. Una friabile superficie di frolla sbriciolata, che accoglie un cuore morbido e fruttato di lamponi e cioccolato bianco: una delizia irrinunciabile, ideale per la merenda o un fine pasto un po’ più goloso del solito. Scoprite subito la ricetta e provatelo! Stampa la ricetta Ingredienti Per il crumble: 300 g di farina 00; 150 g di burro; 120 g di zucchero semolato; 1 uovo medio; 1 tuorlo d’uovo; 1 bustina di vanillina; la scorza di un limone; 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 200 g di lamponi freschi; 150 g di cioccolato bianco; 50 g di zucchero semolato. Procedimento Setacciate la farina all’interno di una ciotola e unite lo zucchero semolato, la vanillina, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Unite il burro freddo a cubetti e le uova, dopodiché lavorate tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto dalla consistenza sabbiosa. Nel frattempo fate cuocere i lamponi all’interno di un pentolino con lo zucchero semolato, in modo tale che si sfaldino e diventino cremosi. Potete aggiungere qualche goccia di succo di limone. Trasferite metà dell’impasto all’interno di uno stampo a cerniera foderato con della carta da forno e livellatelo con un cucchiaio. Farcite la frolla con i lamponi e il cioccolato bianco in scaglie. Coprite il ripieno di lamponi e cioccolato con il restante crumble di frolla e cuocete il dolce per circa 25 minuti a 180°. Sfornatelo non appena risulta dorato e croccante in superficie e servitelo freddo. Note Vi suggeriamo di provare anche il classico crumble di mele inglese e il crumble di nocciole e cioccolato.
crumble di lamponi e cioccolato
