Filetti di cernia gratinati in padella: secondo leggero

Come preparare dei gustosi filetti di cernia gratinati in padella, nutrienti e leggeri per grandi e piccini.

Ilenia Albanese · Novembre 17, 2023, 08:10 · 1 min

filetti di cernia gratinati in padella

Filetti di cernia gratinati in padella: secondo leggero

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Semplice
Portata: Secondi piatti

Un secondo salutare e leggero ideale per tutta la famiglia sono i filetti di cernia gratinati da preparare in padella. Un piatto gustoso e croccante che richiede poco tempo e ingredienti freschi e nutrienti.

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Ingredienti

400 gr di filetti di cernia senza pelle;
Pane grattugiato q.b.;
Farina 00 q.b.;
Olio extravergine d’oliva;
1 spicchio d’aglio;
2 pomodori pelati;
1/2 tazzina di vino bianco;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;
Prezzemolo.

Procedimento

Per prima cosa passate i filetti di cernia nella farina e poi nel pane grattugiato.
In una padella, poi, riscaldate l’olio con lo spicchio d’aglio, mettete i filetti di cernia e lasciate dorare.
Aggiungete il vino e fate sfumare bene l’alcol. Poi aggiungete i pelati tagliati a pezzetti, il sale, il pepe e lasciate cuocere con il coperchio per 5-6 minuti a fuoco baso. Prima di servire aggiungete un po’ di prezzemolo a crudo.

Note

Molto gustosa anche la variante del nasello gratinato al forno con patate e quella delle triglie gratinate, facili e gustose.

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