Fiocchetti al limone: deliziose frittelline di Carnevale

Come preparare i fiocchetti al limone con ricotta, delle soffici frittelle di Carnevale dal profumo agrumato, ideali da gustare ancora calde.

Angelica Mocco · Febbraio 15, 2021, 10:28 · 1 min

fiocchetti al limone

Fiocchetti al limone: deliziose frittelline di Carnevale

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile

I fiocchetti al limone sono delle golose frittelline alle ricotta, soffici e invitanti, ideali da preparare a Carnevale e non solo. Preparatene in quantità e servitele ancora calde, cosparse di zucchero a velo o semolato: il successo è assicurato!

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Ingredienti

200 g di farina 00;
60 g di ricotta;
20 ml di limoncello;
1 uovo;
la scorza grattugiata di un limone;
8 g di lievito per dolci;
q.b. olio di arachidi per friggere.

Procedimento

Lasciate sgocciolare la ricotta per almeno 30 minuti, dopodiché setacciatela e lavoratela con un uovo, lo zucchero, il limoncello e la scorza di limone all’interno di una ciotola.
Unite gradualmente la farina setacciata con il lievito per dolci e create un panetto morbido e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Create con l’impasto dei cordoncini e dategli la forma di un fiocco, accavallando le estremità. Friggete i fiocchetti nell’olio di arachidi caldo, scolateli non appena risultano dorati e serviteli caldi.

Note

Provate anche le frittelle soffici al limone e le castagnole morbide ripiene di crema pasticcera.

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