Formaggio Dobbiaco alla piastra: ricetta facile e sfiziosa

Il delizioso formaggio Dobbiaco tipico del Trentino Alto Adige, cotto alla piastra e servito come gustoso antipasto: per perdetevi la ricetta!

Angelica Mocco · Maggio 18, 2020 · 1 min

Formaggio dobbiaco alla piastra ricetta

Formaggio Dobbiaco alla piastra: ricetta facile e sfiziosa

Valutazione media: 5/5 · 1 voto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Dieta: Vegetariana

Il formaggio Dobbiaco è un prodotto tipico del Trentino Alto Adige e prende il nome dal Comune in provincia di Bolzano, in cui viene prodotto con latte vaccino pastorizzato. Ha un sapore delicato, dolce con gradevoli note acidule, mentre la pasta semidura lo rende compatto al taglio e ideale servire come antipasto con un tagliere di salumi e altri formaggi locali. Oggi vi proponiamo la ricetta del formaggio Dobbiaco alla piastra, fondente, gustoso e ottimo da assaporare con del buon pane casereccio abbrustolito.

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Ingredienti

400 g di formaggio Dobbiaco;
q.b. farina.

Procedimento

Tagliate il formaggio Dobbiaco a fette spesse 1 cm e passatele nella farina, così da ottenere una panatura molto sottile e omogenea.
Scaldate una piastra e cuocete il formaggio impanato da un lato fin quando non inizia a fondersi.
Giratelo rapidamente con una spatola e lasciatelo dorare anche dall’altro lato. Servitelo ancora caldo e fondente.

Note

In alternativa alla farina potete utilizzare del pangrattato o della farina per polenta istantanea, adatta anche a chi è celiaco.

Vi consigliamo di provare anche il caciocavallo alla piastra e il tomino al forno con pere.

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