Frittata di patate ripiena al forno: ricetta sostanziosa

La frittata di patate ripiena al forno è un piatto gustoso e sostanzioso, grazie all'impiego di ingredienti sani e genuini.

Andrea Pertile · Novembre 27, 2020, 14:00 · 1 min

frittata di patate ripiena al forno

Frittata di patate ripiena al forno: ricetta sostanziosa

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Difficoltà: Facile

La frittata di patate ripiena al forno è una ricetta di ispirazione spagnola, ma molto radicata nella cucina nostrana grazie alla presenza di ingredienti mediterranei.

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Ingredienti

4 Uova
2 Cipolle
800 g Patate
150 g Prosciutto cotto
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.

Procedimento

Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le patate, poi cuocetele in acqua bollente salata per 15 minuti, in modo da farle ammorbidire. Poi scolate e fate raffreddare.
Rosolate in padella con l’olio le cipolle dopo averle tagliate a rondelle sottili, poi abbassate il fuoco e cuocetele fino a quando non saranno diventate trasparenti.
Sbattete le uova in una terrina con il sale e successivamente aggiungete anche le patate, il prosciutto e le cipolle, poi trasferite tutto all’interno di una pirofila foderata con carta da forno.
Infornate a 180°C e fate cuocere per 25-30 minuti fino a quando sulla superficie si sarà formata una crosta. Sfornate e servite.

Note

Amate le frittate? Vi consigliamo la variante con zucca e mozzarella, un secondo gustoso e filante. Buon appettito!

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